烘焙工作坊
烘培甜點工作坊別於餐廳的地方在於所以器材桌面都大了一號,業主經過多年的經驗及流程設計訂製適
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開早餐店被認為能賺的比一般上班族多,且不需要過多的技術和知識,是許多人的憧憬。究竟開早餐店或早午餐店需要哪些創業成本?下文將一次告訴你
完善的餐廳廚房規劃技巧是餐廳經營的致勝關鍵,也是餐廳空間設計最重要的一環;流暢的動線設計和完善的餐廳廚房設備能為員工省去許多力氣與時間,提高員工「出餐效率」和「餐飲品質」。
疫情升溫餐飲業共體時艱,全民防疫外送市場再度崛起,雲端/幽靈廚房/逐漸興起,到底什麼是雲端廚房?和一般的廚房又有什麼不同?
開餐廳很複雜? 如何讓開店更簡單? 明佶相信設備商所背負的使命就是「協助開店者將過程簡化」,累積25年以上的實戰經驗,現在只需要開店者規劃好菜單,就能將餐廳內外場規劃解決!
想開烘焙坊?想要販賣甜點、餅乾,究竟需不需要買商業用烤箱?烤箱到底該如何挑選??
烤馬卡龍總是需要先箱外風乾再烘烤? 烘烤時還要時不時拿出來上下內外調換,就怕曬出「色差」讓成品不上相?
餐廳規劃初期,生財工具選對了嗎? 設備該購買二手還是全新的呢? 設備廠商又該如何選擇? 還有哪些挑選技巧需要注意的?