內容目錄
【烤箱挑選指南】想開烘焙坊？商用需求，烤箱挑選關鍵在功能細節
想要自己販賣甜點、餅乾，究竟需不需要買商業用烤箱？許多烘焙食譜圍繞著家用小烤箱的教學，導致出現以家用烤箱做餅乾即可的迷思。
但其實商業、家用烤箱的效能相差十萬八千里！儘管家用烤箱售價較便宜，卻無法精準、穩定生產產品。可能會因受熱不均致使口感不一。反之，商業烤箱容量大，烘烤數量是家用好幾倍，並大量、精準產出同樣口感的成品，能避免消費者觀感印象不佳。
【烤餅乾、蛋糕烤箱推薦】甜點製作細節多，風速、時間、濕度、上色、產量都要兼顧
甜點的種類多元，烘焙手續、製作細節也複雜多元。因此，烤餅乾、蛋糕等甜點，最好挑選功能齊全，能夠烤出多樣不同甜點的烤箱，預留未來擴增產品種類的可能性。功能方面，甜點烤箱的重點功能有哪些呢？首先是要顧及成品的上色與受熱均勻程度。最好挑選內部熱循環均勻，沒有明顯冷熱點的旋風烤箱。再來，包含能否控制濕度、時間等，都是要注意的功能。最後，產量也是商用烤箱的挑選關鍵，在有限空間內顧及成品穩定性下，盡可能增加烤箱產能。
【烤麵包烤箱推薦】旋風蒸烤箱搭配蒸氣調節，保持最佳口感
如果是要烤麵包的烤箱，挑選上除了上述的注意事項外，還可以留意是否有蒸氣功能。有蒸烤功能的烤箱，對於麵包的口感會更上一層樓。對於同樣具備蒸氣功能的烤箱，則可以留意蒸氣功能是自動蒸氣，還是可以手動調節。有手動調節功能，師傅可以根據自身經驗，手動調整，保留麵包最佳口感。
2021烤箱推薦：烘焙界熱門新選擇—蒸氣旋風烤箱
想要自己販賣甜點、餅乾，究竟需不需要買商業用烤箱？許多烘焙食譜圍繞著家用小烤箱的教學，導致出現以家用烤箱做餅乾即可的迷思。
但其實商業、家用烤箱的效能相差十萬八千里！儘管家用烤箱售價較便宜，卻無法精準、穩定生產產品。可能會因受熱不均致使口感不一。反之，商業烤箱容量大，烘烤數量是家用好幾倍，並大量、精準產出同樣口感的成品，能避免消費者觀感印象不佳。
明佶總代理義大利 VENIX 旋風烤箱：雙風扇設計，不僅上色更均勻，產能再增四倍！
以明佶總代理的義大利 VENIX 「旋風烤箱B04DV」為例，具備正反轉雙風扇設計，增強箱內熱空氣對流，在慢速風扇細細烘烤下，正反轉功能促進烤箱受熱、上色更均勻。讓你的馬卡龍、可麗露增添美麗色澤，不怕烤出外部焦，中間沒熟的甜點。
義大利 VENIX 「旋風烤箱B04DV」烤盤尺寸為 60*40，同時有四層大空間。在旋風雙風扇均勻烘烤的幫助下，四層烤箱都可放滿，不用顧及冷熱點捨棄空間，讓產能瞬間增加四倍。不只功能更多，操作上也更輕鬆。烘烤時，還可以設定三段不同的濕度、烘焙時間，就算是馬卡龍等甜點也可以在烤箱裡一次自動完成，不需花長時間在外面晾乾。擁有三段自動設定，也讓烘焙不需要時時顧著烤箱，食材放入後就可以去做其他事情。
若是烤麵包的你， 可以透過VENIX「旋風烤箱B04DV」快風速功能進行烘焙。旋風烤箱B04DV具備手動蒸氣／自動蒸氣雙功能，可以設定自動蒸氣，也可以根據產品不同與經驗觀察，手動調整蒸氣，保持最佳口感。
旋風烤箱挑選來明佶-連鎖餐廳廚房設備首選
明佶公司成立於 1996 年，有 11 年烘焙、25 年餐飲業經驗。提供專業的商用廚房設備銷售、規劃、維修等服務。明佶同時有全台服務的維修團隊，包含服務 20 年以上的資深技師，假日、晚上也有值班人員，第一時間維護你的生財工具。
不怕買了不會用，來明佶教你旋風烤箱用法教學
除此之外，明佶也提供完整的售後操作教學，確保買了也會操作，幫餐廳發揮最大效能。明佶服務過的餐廳客群包含西式、日式、義式、中式、咖啡廳、速食店、連鎖餐飲店等。包含知名餐飲品牌爭鮮企業、伯朗咖啡、怡客咖啡等，都是明佶的長期客戶。
此次總代理旋風烤箱新秀 — 義大利VENIX「旋風烤箱B04DV」。歡迎來明佶展示間試菜看烤箱，聽 36年餐飲業經驗老闆為你細細解說！
歡迎與明佶聯絡！
【聯絡資訊】
•Tel：(02) 2790-1331
•展示間：
台北市中山區建國北路二段258巷12號1樓
•總公司：
台北市內湖區行愛路77巷11號4樓
•Email：
[email protected]
•Facebook：
https://www.facebook.com/yeoman233/